Koliner et viktig-vannløselig næringsstoff for menneskelig metabolisme, mye brukt i helsevesenet, kosttilskudd, dyreernæring og internasjonal handel med ernæringsråvarer. For globale leverandører, importører og ernæringsutøvere er det avgjørende å mestre skademekanismen ved kolinmangel for produktpromotering, kundeveiledning og teknisk service i grensehandelen. Blant alle menneskelige organer erleverer det mest sårbare og primære organet skadet av kolinmangel, som er fullstendig verifisert av kliniske ernæringsstudier og industrielle praktiske data.
Leveren er kjernestedet for kolinsyntese og metabolisme i menneskekroppen.Kolindeltar i syntesen av fosfatidylkolin, en nøkkelkomponent i lipoprotein med svært-lav-densitet (VLDL). VLDL er ansvarlig for å transportere triglyserider syntetisert av leveren til ekstrahepatisk vev for energiutnyttelse og lagring. Når menneskekroppen lider av kolinmangel, blokkeres fosfatidylkolinsyntesen, noe som direkte hindrer montering og utskillelse av VLDL.
Denne metabolske lidelsen fører til at triglyserider akkumuleres kontinuerlig i hepatocytter, og induserer gradvis hepatisk steatose, vanligvis kjent som fettlever. Langsiktig utilstrekkelig kolininntak vil ytterligere forverre leverskade, føre til forhøyet transaminase, levercellebetennelse og til og med utvikle seg til ikke--alkoholisk fettleversykdom (NAFLD) og leverfibrose. Kliniske tester viser at en kortvarig-kolinmangel-diett kan forårsake betydelig fettavleiring i leveren hos friske voksne innen tre uker.
I tillegg til dominerende leverlesjoner, alvorligekolinmangel kan også forårsake sekundær skade på muskler og nerver, men slike symptomer er sekundære og reversible etter kolintilskudd. Leverskade er den mest typiske, vedvarende og irreversible kjernefaren ved kolinmangel uten rettidig intervensjon.
I internasjonal handel med ernæringsråvarer er kolinklorid, kolinbitartrat og andre kolintilsetningsstoffer mye brukt i helseprodukter og dyrefôr. Standardisert kolintilskudd kan effektivt forhindre metabolske forstyrrelser i leveren, som er et viktig teknisk salgsargument for transaksjoner med ernæringsprodukter på tvers av{1}}grensene. Stabil dosering og kolinråvarer med høy-renhet har blitt mainstream-krav i det globale ernæringsmarkedet.
